ÑOQUIS DE HARINA INTEGRAL

INGREDIENTES:

2 patatas medianas

1 taza de harina integral

1 cucharadita de sal colmada

3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas con su piel en el microondas aproximadamente 15 minutos. Pelar las patatas  y hacer un puré. Agregarle la harina, las sal y el aceite de oliva. Mezclar bien y hacer rollitos con la masa de 1cm de diámetro. Cortarlos y pasar por un tenedor para darle la forma del ñoquis. Cocerlos en agua hirviendo y sacarlos luego de que suban a la superficie. Servirlos con salsa a gusto.

DÁTILES RELLENOS

INGREDIENTES

10 dátiles sin pepita

1 cucharada de queso Roquefort

3 cucharadas de queso Philadelphia

5 nueces

PREPARACIÓN:

Hacer un puré con el queso Roquefort  y el Philadelphia

Rellenar los dátiles con el puré y adornar con nueces

BURRITOS DE POLLO LIGEROS

INGREDIENTES:

4 Tortitas para burritos

1 Pechuga de pollo cortada en dados

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla cortada pequeña

un aguacate

jugo de 1/2 limón

sal

un yogur griego natural

unas hojas de cebollino

finas hierbas

aceite de oliva

queso Emmental

PREPARACIÓN:

En una sartén rehogar la cebolla con el aceite, el pimiento rojo,  y los daditos de pollo.

Hacer un puré con el aguacate. Agregarle el aceite, la sal, el cebollino cortado pequeño y el jugo de limón.

Por otro lado agregarle al yogur griego las finas hierbas y un poco de sal.

Cortar el queso en dados pequeños.

En un plato poner una tortita de maíz y por encima la preparación de pollo y los daditos de queso.

Llevar al horno o microondas hasta que el queso se funda.

Poner por encima un poco de puré de aguacate y un poco de la preparación de yogur griego. 

PIZZA DE PATATAS Y AVENA

INGREDIENTES:

1 taza de harina de avena

2 patatas medianas

1 cucharadita de Royal

5 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de romero

agua

1 cebolla

7 champiñones

1 tomate rallado

200g de queso mozzarella

PREPARACIÓN

Cocer las patatas en el microondas durante 15 minutos aproximadamente y hacer un puré con ellas.

En un recipiente mezclar la harina de avena, el puré de patatas, royal, sal , 4 cucharaditas de aceite de oliva y agua. 

Estirar la masa bien finita y colocarla en la asadera. Por encima colocar la cebolla cortada pequeña, los champiñones cortados en láminas,el tomate rallado, el romero y una cucharada de aceite. Llevar al horno durante 20 minutos aproximadamente. Luego agregar el queso mozzarella cortado en cubitos y llevar al hornos unos minutos más hasta que el queso se funda.