sábado, 10 de septiembre de 2011

LOMO DE CERDO A LA CHUFA DE VALENCIA


INGREDIENTES:
una pieza de lomo de cerdo 
1 taza de horchata de chufa
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de zumo de naranja
una cucharada de estragón
una cucharada de tomillo
aceite de oliva
sal
12 cebollitas frencesas

PREPARACIÓN:
Quitar toda la grasa al lomo de cerdo
En una sartén con un poco de aceite bien caliente sellar el lomo por todas sus caras.
Precalentar el horno a 180 aproximadamente.
En una asadera aceitada colocar el lomo y las cebollas . Mezclar la horchata con el vino, la naranja el estragón el tomillo y la sal.
Echar por encima al lomo y llevarlo al horno por una hora aproximadamente.

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