MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y HORCHATA DE CHUFA

INGREDIENTES:

250g de chocolate blanco

250ml de horchata de chufa

1 cucharadita de lecitina de soja.

PREPARACIÓN:

Derretimos en el microondas o a baño maría el chocolate y rápidamente lo mezclamos con la horchata.

Ponemos el recipiente dentro de otro con hielo ( vendría a ser un baño María pero en frío).

Batimos con un batidora y cuando la temperatura de la mezcla esté fría le incorporamos la lecitina ( éste ingrediente es el que hará que nos quede la textura de mousse,) y batimos hasta que se forme. Refrigeramos un par de horas. Cuando lo vayamos a servir los espolvoreamos con virutas de chocolate.