miércoles, 31 de octubre de 2012

GNOCCHIS CON AIRE ASTURIANO

 
INGREDIENTES:
6 patatas medianas
2 tazas de harina de avena integral
sal
pimienta blanca
una pizca de nuez moscada
2 cucharadas de mantequilla de Central Lechera Asturiana
150g de queso Gamoneu
12 higos secos
1/2 l de nata para cocinar de Central Lechera Asturiana
 
PREPARACIÓN:
Cocer las patatas con su piel en el microondas hasta que estén blandas.
Cuando estén frías pelarlas y hacer un puré con ellas pasándolas por el pasapuré ya que de ésta forma quedará más esponjoso. Agregarle la mantequilla, sal, la harina de avena y mezclar todo muy bien. Con las manos armar una a una bolitas de unos 2cm de diámetro. Y estos serán nuestros ricos gnocchis.
Para hacer la salsa cortamos en tiritas los higos , desmenuzamos el queso y lo mezclamos con la nata, sal, nuez moscada y pimienta. La cocemos en una sartén durante 5 minutos y reservamos.
Por otro lado ponemos abundante agua con sal en una cacerola y cuando esté hirviendo echamos los gnocchis. Cuando suban a la superficie retiramos del fuego y colamos. Por último los colocamos en la sartén con la salsa y dejamos unos minutos hasta que estén calientes. Servimos bien caliente.

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