lunes, 30 de septiembre de 2013

BOCADO DE FILO Y ALMENDRAS


INGREDIENTES:
2 láminas de masa filo
1/2 taza de almendras en polvo
1/2 naranja
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar negra

PREPARACIÓN:
Enrollamos la masa filo y la cortamos con una tijera en tiritas bien finitas.
Exprimimos la naranja y con un cortador hacemos virutas con su piel.
En un recipiente colocamos la masa junto con la mantequilla,el zumo de naranja, la almendra y azúcar.
Con las manos mezclamos todo muy bien y luego lo repartimos en un molde de silicona con un formato como para bocados.
Horneamos a 200º durante unos 10 minutos.
Retiramos del horno y decoramos con la viruta de piel de naranja.

viernes, 27 de septiembre de 2013

QUESADILLAS CON UVAS NEGRAS


INGREDIENTES:
4 tortillas integrales para hacer burritos
400g de queso para fondue
1cebolla
aceite de oliva virgen extra
pimienta
un puñado de uvas negras

PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con un poco de  aceite hasta que nos quede doradita.
Sobre 2 de las tortillas distribuimos el queso y la cebolla. Luego espolvoreamos con la pimienta y encima colocamos las otras dos tortillas.
Con un cuchillo afilado marcamos en cruz las tortillas para así dividir en  pociones.
Llevamos al microondas unos 2 minutos hasta que el queso se funda y las tortillas estén calientes.
Retiramos del microondas y coronamos el plato con las uvas negras

jueves, 26 de septiembre de 2013

BULGUR OTOÑAL


INGREDIENTES
1 taza de bulgur
2 tazas de agua caliente
1 cucharada de jengibre fresco
1 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
un puñado de uvas pasas
un puñado de frutos secos
1 cucharada de mantequilla
sal

PREPARACIÓN
Echamos en una cacerola el bulgur, junto con el agua, jengibre,cebolla, canela, sal y cúrcuma.    
Dejamos cocer a fuego suave hasta que se evapore el agua (unos 7 minutos).
Incorporamos los frutos secos y las uvas.
Por último agregamos la mantequilla, mezclamos bien y servimos.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

ARROZ AROMÁTICO AL LIMÓN


INGREDIENTES:
2 tazas arroz 
4 tazas de agua caliente
zumo de 1/2 limón
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de mantequilla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de salvia seca
1 cucharada de cebolla en polvo
sal

PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será echar el arroz en una cacerola junto con la mantequilla y la cebolla. Durante unos minutos lo doramos sin dejar de revolver.
Luego echamos el agua, el limón, la hoja de laurel, el jengibre, la salvia y sal a nuestro gusto.
Dejamos cocer a fuego medio hasta que el agua se consuma y el arroz esté cocido.
Servimos caliente.

lunes, 9 de septiembre de 2013

BIZCOCHO AL MICROONDAS DE CALABAZA Y ALMENDRAS


INGREDIENTES:
1 taza de calabaza asada o cocida
1taza de almendra molida
1/2 taza de harina integral
1 cucharada de levadura en polvo
4 cucharadas de aceite de maíz
2 huevos
1 taza de azúcar negra
1 cucharada de canela en polvo
zumo de 2 naranjas
1 pizca de jengibre en polvo

PREPARACIÓN:
Mezclamos primero todos los ingredientes secos y luego le incorporamos los líquidos. Batimos unos minutos.
Aceitamos un molde de silicona y echamos nuestra mezcla sobre el.
Llevamos al horno microondas a una temperatura de 800º durante unos 5 minutos aproximadamente.
Dejamos reposar unos minutos y espolvoreamos con canela y azúcar negra.

jueves, 5 de septiembre de 2013

PAPINES CON SALMÓN


INGREDIENTES:
8 papines para microondas
8 lonchas de salmón ahumando
2 cucharadas de alcaparras
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
sal
pimienta negra

PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será cocer con su piel los papines en el microondas aproximadamente unos 7 minutos.
Los papines estarán listos cuando las pinchemos con un tenedor y su consistencia sea blanda.
Mientras se cocinan haremos la salsa para acompañarlos  mezclando bien en un mortero la mayonesa,mostaza, las alcaparras el aceite, sal y pimienta.
Cuando los papines estén cocidos los cortamos en cruz, pero sin llegar al final con el corte.
Formamos rulos con las lochas de salmón y colocamos una a cada papin.
Echamos una cucharadita de salsa a cada uno, y obtendremos un rico plato en tan sólo 10 minutos.